IT | EN | DE

Online-Shop

Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano - 40 mesi - 750gr

Mehr als 40 Monate gereift
Hartkäse mit langer Reifung, hergestellt aus teilentrahmter Rohmilch mit eingetragener Ursprungsbezeichnung gemäß EG-Verordnung Nr. 510/2006.
Der Parmigiano-Reggiano "Riserva" mit einer Reifung von über 40 Monaten, zeichnet sich durch seinen sehr kräftigen, würzigen Geschmack aus: vielschichtige Aromen erschließen sich dem Gaumen, darunter eine dezente Heunote sowie Anklänge an Walnuss und Nelke.
Die Farbe ist intensiv strohgelb und die Textur des Teiges ist feinkörnig, bröckelig und trockener im Vergleich zu Parmesankäse mit kürzeren Reifezeiten.
Das Vorhandensein von weißen Tyrosin-Kristallen, die bei der enzymatischen Zersetzung von Milchproteinen entstehen, ist Indiz für den hohen Reifegrad dieses Käses, der sich durch seine extrem gute Verdaulichkeit auszeichnet.
 
  • Reife: Mehr als 40 Monate gereift
  • Gewicht: 0,75 kg
€ 16,43 MwSt. inbegriffen
Art. 0001 Gesamtgewicht verpackte Ware: 0,75 kg
  • Mehr als 40 Monate gereift
This Website uses technical and users' profiling cookies (first or third parties' ones) to send advertising messages in line with users' preferences expressed while web browsing. Keeping web browsing or entering any item of the website without changing your browser settings, means to implicitly accept to receive cookies on our website. You may change the settings of cookies at any time by selecting the Privacy Policy link in the website from which you may easily refuse to give consent to the installation of cookies.
Accetto